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小麦简介

         小麦是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物。小麦是世界上总产量第二的粮食作物,仅次于玉米。世界上有43个国家,约40%的人口以小麦为主要食粮。小麦是人类的主食之一。发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生物燃料。
       世界上种植的小麦品种繁多,按播种季节可分为冬小麦和春小麦。冬小麦秋播夏收,越冬生长,生育期较长,分布广泛,地区间差异较大,全世界冬小麦种植面积约占小麦总面积34亿亩的75%;春小麦春季播种,生育期短,多分布在纬度较高地区。一般而言,春小麦蛋白质含量高于冬小麦,但容重和出粉率低。